Opublikowano Dodaj komentarz

Unikalne właściwości miodu Manuka

Udostępnij

Unikalne właściwości miodu Manuka

Miód manuka  MGO (Metyloglioksal) – sprowadzany jest aż z Nowej Zelandiii. Miód ten powstaje  z pyłku i nektaru kwiatów krzewu manuka (łac. Leptospermum scoparium), nazywanego też drzewem herbacianym.

Pod względem  smaku i konsystencji różni się od naszych rodzimych miodów, jest dość gęsty i ma ciemniejszą barwę ze względu na bardzo wysoką zawartość  substancji aktywnej MGO metyloglioksalu, która występuje w nektarze kwiatów manuka. Miód ten został okrzyknięty najzdrowszym miodem na świecie

Co to właściwie jest to MGO?

MGO, inaczej metyloglioksal to substancja posiadająca silne działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, wzmacniające odporność organizmu.
Stężenie składnika MGO w miodach Manuka jest różne, z tego względu miody te znakowane są symbolem  MGO z liczbą określającą odpowiednie minimalne stężenie tego składnika w danej partii miodu  np.: MGO 30+, 100+, 250+, 400+, 550+. Wynika z tego, że na przykład MGO 30+ oznacza minimum 30 mg metyloglioksalu w jednym kg miodu. Warto zaznaczyć, że im większe stężenie MGO w miodzie, tym jego właściwości lecznicze są korzystniejsze.

Dlaczego stężenia w MGO w miodzie Manuka są różne?

Sposobem na to, aby zwiększyć zawartość MGO w miodzie, jest  leżakowanie ich w beczkach w odpowiedniej temperaturze, dzięki czemu obecny w nektarze kwiatów Manuka, DHA (dihydroxyaceton) zostaje przekształcony w  MGO.  Dzięki utrzymywaniu przez producenta stałej temperatury 37-40 °C w trakcie leżakowania miodu zostaje w nim zachowana również duża ilość składników bioaktywnych.

Unikalne właściwości miodu Manuka:

Dość istotne działanie prozdrowotne miód Manuka wykazuje na prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Regularne spożywanie przyspiesza namnażanie się dobrych bakterii jelitowych oraz zwalcza bakterie chorobotwórcze, np. Helicobacter pylori. Tym samym wspomaga leczenie wrzodów żołądka, refluksu czy jelita drażliwego, zwalcza infekcje układu pokarmowego np. wymioty czy biegunka.

Poprzez silne właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne wzmacnia odporność organizmu, pozwala zwalczyć grypę, wspomaga leczenie anginy, zapalenie zatok czy gardła oraz inne choroby układu oddechowego np. stosuje się go wspomagając leczenie mukowiscydozy.

Miód Manuka

Inną jego zaleta jest to, że zapewnia dobrą kondycję skóry, przyspiesza gojenie raz, odleżyn, zmian na stopie cukrzycowej. Działa wspomagająco w leczeniu trądziku oraz egzemy.

Rodzaj miodu manukaZastosowanie
MGO 100+ (100 mg methylglyoxalu/1 kg miodu)poprawa odporności, utrzymywanie dobrego stanu zdrowia
MGO 250+ (250 mg methylglyoxalu/1 kg miodu)refluks, zgaga, niestrawność, bóle brzucha
MGO 400+ (400 mg methylglyoxalu/1 kg miodu)wrzody żołądka, trudno gojące się rany, zespół jelita nadwrażliwego
MGO 550+ (550 mg methylglyoxalu/1 kg miodu)miażdżyca kończyn dolnych, egzema, angina, bakteryjne zapalenie zatok, półpasiec

Jak stosować miód manuka?

Jako profilaktykę lub jako środek wspomagający leczenie wielu schorzeń. Można go spożywać, np. 2–3 łyżeczki rano, na czczo, 15 – 20 minut przed posiłkiem lub rozpuszczając go w letniej wodzie. Jeśli zjesz go z chlebem też będzie dobrze:)

Godnym uwagi jest fakt, że Miód Manuka jest produktem naturalnym i bezpiecznym. Jednak osoby uczulone na produkty pszczele, powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jego stosowania. Miodu nie powinni spożywać diabetycy. Istotne jest również, że zgodnie z zaleceniami WHO miodu nie powinno się podawać dzieciom do pierwszego roku życia.

W jakich produktach znajdziemy miód manuka?

Syropy ziołowo – propolisowe z miodem manuka, spray doustny z miodem manuka, cukierki na gardło z miodem Manuka o smaku czarnej porzeczki, cytryny z imbirem, z propolisem czy cytryną oraz pasty do zębów :).

Znaleźć go możemy również w składzie niektórych maści – chociażby maść oczna lecząca gradówki i jęczmień.

Bezsprzecznie należy pamiętać, aby wybierać miody Manuka z certyfikatem i ze sprawdzonych źródeł.

Opublikowano Dodaj komentarz

Gryko Caffe pierwsze urodziny

Udostępnij

Mieliśmy przyjemność porozmawiać na tę okoliczność z Agnieszką – twórczynią Gryko Caffe, zadając jej kilka pytań, na które odpowiedzi przedstawiamy Wam w krótkim wywiadzie.

Wiemy, że kochasz kawę, czego wyraz dajesz bardzo często – skąd wzięła się ta miłość?

Kawa w moim życiu jest obecna od dzieciństwa. Pamiętam jak moja Babcia bardzo zwracała uwagę na to aby ziarna zmielić ręcznie bo wtedy najlepiej smakuje. Robiłam różne rzeczy w życiu ale zawsze towarzyszyła mi kawa. Zawsze była dla mnie cudownym przerywnikiem w ciągu dnia. Poznawałam jej smaki, aromaty, sposoby parzenia i cały jej świat. Stała się moją pasją. Zobaczyłam, że pijąc filiżankę z wybranych ziaren, wprowadza mnie w różne części świata nie ruszając się z miejsca. Bukiet smakowy jaki można poczuć jest niesamowity.

Czym dla Ciebie jest kawa i co czujesz parząc ją?

Dla mnie kawa to nie tylko napój, ale i okazja do rozmowy, poznania nowych ludzi, a także do odkrycia jej niesamowitości. Kawa to smak, zapach, radość a przede wszystkim rytuał początku pięknego dnia. Co czuję gdy ją parzę? Hmm… Przede wszystkim ogromną radość. Przenoszę się w inny świat. Niesamowite jest to, że jedną filiżanką kawy mogę wywołać u kogoś uśmiech. Pracując kiedyś w kawiarniach właśnie to sprawiało mi największą radość. Dawać ludziom uśmiech i energię na piękny początek dnia, ale też w środku dnia móc poprawić im humor albo pomóc w umileniu ciężkiego dnia. Miałam stałych klientów, którzy przychodzili do mnie, chcąc za każdym razem inny rysunek na kawie. To było fajne wyzwanie. Dużo mogła bym mówić o tym co czuję parząc ją…

Co kryje się w nazwie Gryko Caffe?

Gryko Caffe to połączenie dwóch światów, które pokochałam i kocham. Od zawsze uwielbiałam zatracać się w niesamowitym aromacie i smaku kawy. Pewnego dnia trafiłam na szkolenie z łuski gryczanej. Poznałam tam co to jest łuska gryki, młody jęczmień, zielony owies i zielona gryka. Degustowałam różne potrawy w ich połączeniu. Zafascynowały mnie te naturalne dodatki. Przyznam, że nie miałam świadomości jak cudowne działanie mogą mieć a przede wszystkim nie miałam pojęcia o tym, że w Polsce jest taki skarb jakim jest właśnie łuska gryczana. Ma ogromne działanie zdrowotne. Któregoś dnia przy porannej filiżance kawy olśniło mnie! Pomyślałam sobie – GRYKO CAFFE, KAWA Z GRYKĄ! Zaczęłam mieszać, dodawać, próbować… I tak powstała kawa ze zdrowymi dodatkami. Tu też bym mogła opowiadać i opowiadać, ale powiem, że siłą napędową Gryko Caffe są wyzwania dążące do realizacji marzeń!

Twoja kawa to nie tylko kawa, to także dodatki. Jakie działanie mają składniki naturalne, które dodajesz do kawy?

Przede wszystkim dostarczają nam mikro i makro elementy. Wzbogacają nasz organizm o witaminy B, E, C… dostarczają magnez, potas, cynk, żelazo, miedź, fosfor, błonnik, chlorofil, krzem i wiele innych. Królewska łuska gryczana, zielona gryka, młody jęczmień jak i miałki zielony owies są źródłem wielu cennych biologicznie składników. Połączenie wysokiej jakości kawy ze składnikami natury, możemy stosować jako żywność funkcjonalną. Wypicie choć jednej filiżanki dziennie może stać się sprzymierzeńcem dobrego funkcjonowania naszego organizmu, dodatkowo uzyskamy wiele doznań smakowych, aromatycznych i zdrowotnych. Te ekologiczne dodatki są praktycznie nie wyczuwalne w kawie.

Gryko Caffe
Gryko Caffe

Ci, którzy znają Gryko Caffe, wiedzą, że motyl odgrywa znaczącą rolę – jaką?

Tak, to prawda, odgrywa znaczącą rolę. Motyl jest symbolem przemiany. Ja przeszłam swoją przemianę i stałam się motylem o szeroko rozłożonych skrzydłach. Zawsze marzyłam żeby mieć sieć kawiarni i swoją dystrybucję i markę kawy. To żeby mieć swoją markę kawy było dla mnie marzeniem takim o rozmiar za dużym to znaczy wydawało mi się, że mało prawdopodobne do spełnienia. Tam na tym szkoleniu z łuski gryki poznałam Panią, która zobaczyła we mnie coś więcej. Codziennie dodawała mi skrzydeł, dopingowała, a przede wszystkim dawała tak zwane wętki. Dzięki temu codziennie stawałam się coraz bardziej silniejsza, pewniejsza siebie. Pokazała mi, że marzenia się nie spełniają tylko marzenia się spełnia. Krótko mówiąc obudziła mnie.

Dziś jest bardzo bliska mojemu sercu i jest razem ze mną w świecie Gryko Caffe jako Ambasador. Motyl dlatego, że ja jestem takim motylem, który rozwinął skrzydła. Podjęłam odważną decyzję o realizacji moich marzeń. Zmieniłam swoje życie o 180 stopni, rzuciłam pracę i zaczęłam spełniać marzenie, te które wydawało mi się nie do spełnienia. Kolejne spełnianie przede mną. Sieć kawiarni „GRYKO CAFFE NIE NA KOŃCU ŚWIATA” będzie kolejnym spełnionym marzeniem. Kawiarnia gdzie każdy będzie mógł przenieść się do każdego miejsca na świecie nie ruszając się z miejsca. Zachęcam wszystkich do tego aby odważnie spełniać swoje marzenia bo same się nie
spełnią.

Gryko Caffe obchodziło swoje pierwsze urodziny – jak ocenisz ten pierwszy rok?

Hmmm… Pierwszy rok był wbrew pozorom ciężkim rokiem, ale zarazem niesamowitą przygodą. Miałam swoje wzloty i upadki. Niezliczona ilość godzin spędzonych nad tworzeniem, dopracowywaniem, rozeznawaniem się i uczeniem nowych rzeczy dla mnie jakimi są na przykład prowadzenie firmy, jeszcze innych niż do tej pory znałam. Nabrałam ogrom doświadczenia jeszcze innego niż dotychczas posiadałam. Wprowadzanie produktu na rynek, tak nowego produktu, było niezłym wyzwaniem. Spotykałam się z różnymi przeciwnościami i rozczarowaniami, ale za każdym razem byłam uparta w swoich przekonaniach, a przede wszystkim w dążeniu do celu. Ten pierwszy rok był naprawdę niesamowitą przygodą, która nauczyła mnie wielu rzeczy i pokazała to żeby nigdy nie rezygnować ze swoich marzeń.

Na koniec chciała bym skierować te słowa do wszystkich, którzy już znają i są w świecie Gryko Caffe… GRYKO CAFFE JEST, BO WY JESTEŚCIE, a tych, których jeszcze z nami nie ma chciała bym słonecznie zaprosić do wszystkich podróży stworzonych przez Gryko Caffe, a przede wszystkim do poznania tego niesamowitego świata. Gryko Caffe to kawa z naturą, w której zaklęte są marzenia, aromat zniewala, a smak unosi nad wyobrażenia.

Opublikowano Dodaj komentarz

Topinambur, słonecznik bulwiasty

Udostępnij

Topinambur, słonecznik bulwiasty (łac. Helianthus tuberosus L.) nazywany również ziemniakiem kanadyjskim. Roślina ta pochodzi z Ameryki Północnej, do Europy sprowadził ją Krzysztof Kolumb. Od wieków służy ludziom jako pokarm i mimo, że został zapomniany na lata znów powraca do naszych kuchni. Dzięki wielu składnikom odżywczym jest bardzo ceniony w szczególności wśród ludzi chcących dbać o swoje zdrowie. Bulwa topinamburu stanowi jego część jadalną, która zawiera dużą ilość składników odżywczych m.in. inulinę, aminokwasy, białka, witaminę C i witaminy z grupy B, makro- i mikroelementy w tym żelazo, potas, wapń, selen.

Właściwości i zastosowanie:

Roślina ta wspiera pracę układu trawiennego i zapobiega infekcjom układu moczowego, chroni również przed chorobami sercowo – naczyniowymi. Poprzez regularne spożywanie topinamburu można wzmacniać układ odpornościowy, szczególnie zalecają go osobom po przebytych ciężkich chorobach, w okresie rekonwalescencji.

Ze względu na swoje zdolności zmniejszające poziomu cukru we krwi, zalecany jest również osobom z cukrzycą typu 2. W bulwach topinamburu obecna jest inulina, która daje uczucie sytości, zmniejsza poczucie łaknienia oraz ułatwia i reguluje wypróżnianie. Warto topinambur włączyć do diety jeśli zależy nam na zgubieniu kilku zbędnych kilogramów. Najwięcej przydatnych składników, znajduje się tuż pod skórką rośliny. Dlatego zaleca się dokładne wyszorowanie bulwy i gotowanie lub smażenie jej ze skórą.

Topinambur to roślina bogata w witaminę B1, która sprzyja utrzymaniu zdrowia psychicznego i wpływa na poprawę nastroju, potas w niej zawarty stabilizuje ciśnienie krwi.

Jak jeść topinambur, słonecznik bulwiasty:

Ugotowane bulwy świetnie sprawdzą się jako zastępstwo ziemniaka, można z nich zrobić frytki smażone na głębokim oleju oraz ugotować zupę krem.

Topinambur, słonecznik bulwiasty
Topinambur (łac. Helianthus tuberosus L.)

Wykorzystać go można również do sporządzenia sałatek lub surówek, lub zamarynować na zimę :). Niektórzy spożywają go na surowo, w takiej formie lepiej obrać go ze skóry. Topinambur dostępny jest również w zielarskich i ze zdrową żywnością jako sok lub produkt zawierający sproszkowane bulwy.

Opublikowano Dodaj komentarz

Fasola Mung, z czym to się je?

Udostępnij

Fasola Mung, z czym to się je?

Fasola mung była dość długo mało znaną fasolą w krajach europejskich. Jednak dzięki wspaniałym walorom zdrowotnym oraz delikatnemu smakowi dostrzeżono ją i doceniono. Fasola oraz jej kiełki są coraz chętniej wykorzystywane w naszych kuchniach

Fasola Mung (Vigna radiata) – gatunek roślinny z rodziny bobowatych, znana jest również jako złota fasola.

Jej korzenie pochodzą z Azji, ale od wieków uprawiają ją też w Indiach i Chinach. Jadalne są jej drobne, zielone nasiona, które po ugotowaniu dość często ciemnieją.
Jest jedną z najbardziej wartościowych fasoli. Fasola ta jest cennym źródłem :

łatwo przyswajalnego białka (polecana dla wegan i wegetarian)

błonnika,

ma bardzo niski indeks glikemiczny,

obniża poziom cukru we krwi,

posiada wiele składników mineralnych (np. wapń, fosfor, potas magnez, cynk)

witamin (A, C, E, K) oraz witamin z grupy B.

Fasola Mung posiada właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Wykorzystywana jest w diecie w celu redukcji złego cholesterolu, działa oczyszczająco na organizm, wspiera układ krążenia, pomaga obniżać wysokie ciśnienie, reguluje przemianę materii, zwalcza problemy trawienne. Ponieważ zawiera dużo przeciwutleniaczy pomaga w zapobieganiu niektórym nowotworom. Kiełki fasoli Mung posiadają dużą zawartość witaminy K, dzięki czemu zmniejszają występowanie krwawień z nosa czy wspomagają niwelowanie pękających naczynek.

 Fasola Mung zawiera duże ilości fitoestrogenów dzięki temu wykorzystuje się ja w zmniejszaniu dolegliwości związanych z menopauzą, oraz opóźnia procesy starzenia skóry. Kolejną korzyścią wynikającą z jej częstego spożywania jest przeciwdziałanie osteoporozie. Ponadto peptydy oraz specyficzne białka obecne w tej fasoli okazują się mieć silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne.

Zaleca się spożywanie jej przez kobiety planujące ciążę, gdyż zawiera duże ilości kwasu foliowego.
Co ciekawe stosowana regularnie pozytywnie wpływa na układ nerwowy, obniża napięcie psychiczne, poprawia nastrój, łagodzi stres.

Opublikowano Dodaj komentarz

Olej z konopii siewnej – właściwości

Udostępnij

Olejek z konopii CBD:

Olej z konopii siewnej – właściwości. Uzyskiwany jest on z kwiatów i nasion konopii, ceniony był już w czasach starożytnych. Niegdyś, ze względu na ich właściwości wykorzystywano je do leczenia wielu dolegliwości. Olejki te obecnie również cieszą się ciągle rosnącą popularnością. I w związku z tym mają szerokie zastosowanie w celach leczniczych i kosmetycznych.

Konopie mimo, potocznego myślenia nie zawierają w swoim składzie substancji narkotycznej THC i dlatego nie działają jak medyczna marihuana. Olejek CBD pozyskuje się w procesie ekstrakcji , dlatego w ich składzie znajdziemy naturalny składnik kannabidiol (CBD).

CBD posiada bardzo silne właściwości terapeutyczne i nie jest substancją psychoaktywną. Jest produktem legalnym ponieważ nie odurza i nie powoduje objawów ubocznych.

Godnym uwagi jest, że w przeprowadzonych badaniach naukowych stwierdzono, że kannabidiol naśladuje działanie substancji naturalnie występujących w organizmie człowieka.

Reasumując jest związkiem mającym korzystny wpływ na szereg procesów fizjologicznych. W związku z tym jest to substancja, która organizm ludzki świetnie toleruje.

Olej z konopii siewnej – właściwości

  • stymuluje układ nerwowy, działa rozluźniająco, regeneruje komórki nerwowe
  • ma wpływ na zahamowanie namnażania się komórek nowotworowych
  • posiada działanie przeciwzapalne, bakteriobójcze, przeciwgrzybicze,
  • stymuluje układ odpornościowy
  • spowalnia procesy starzenia organizmu
  • ma działanie łagodzące ból różnego pochodzenia
  • wycisza, działa relaksująco, zwalcza lęk, ułatwia zasypianie
  • ma wpływ na prawidłowy metabolizm,
  • przyspiesza gojenie ran, wpływa kojąco na zmiany skórne,
  • łagodzi objawy alergii
  • wspomaga w walce z uzależnieniami
  • łagodzi zmiany zapalne skóry

Bez wątpienia Olejki CBD zapewniają bardzo dobre wyniki w terapii wielu schorzeń. Jednak spożywane w nadmiarze mogą wywołać bóle brzucha czy nudności. Przed podjęciem decyzji o przyjmowaniu olejków CDB powinny się skonsultowć : chorzy na chorobę wieńcową, ze zmniejszona krzepliwością krwi oraz kobiety w ciąży i w trakcje laktacji.

Opublikowano Dodaj komentarz

Ekologiczne sprzątanie naturalnymi środkami.

Udostępnij

Środki chemiczne kontra środki naturalne

Dlaczego wybrać ekologiczne sprzątanie naturalnymi środkami? Wszyscy wiemy, że niełatwym zadaniem jest utrzymanie czystości w domu, jednak jest to niezbędne dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. W większości naszych gospodarstw domowych do sprzątania używa się środków chemicznych, które mogą zawierać niebezpieczne toksyny. Zdarza się, że u osób ich używających wywołują one reakcje alergiczne np. wysypkę czy powodują podrażnienia oczu, nosa . Wpływają niekorzystnie na nasz organizm powodując jego osłabienie a często i poważne choroby.

W trosce o dobro nasze i naszych bliskich, jak również nasze środowisko warto zamienić je na naturalne środki czystości, wykonane w domu lub  gotowe do użytku preparaty.

Jeśli raz spróbujemy naturalnych środków to przekonamy się, że ekologiczne sprzątanie wcale nie jest trudne ani nudne 🙂

Ekologiczne sprzątanie naturalnymi środkami nie zawierającymi substancji chemicznych jest zdecydowanie najlepszym wyborem w szczególności gdy posiadamy dzieci i zwierzęta domowe. Stosując je nie narażamy naszych bliskich na wdychanie chemii i niwelujemy niebezpieczeństwo przypadkowego spożycia przez dziecko substancji trującej czy żrącej.

Do ekologicznego sprzątania naturalnymi środkami w warunkach domowych najczęściej stosowane są:

  • ocet spirytusowy,
  • szare mydło w kostce,
  • soda oczyszczona,
  • proszek do pieczenia,
  • cytryna lub kwasek cytrynowy,
  • olejki eteryczne.
Kolorowy proszek do prania - Klareko naturalny środek czystości
Kolorowy proszek do prania – Klareko

Przepisów w internecie jest wiele, jednak można samemu fajnie pobawić się w komponowanie własnego naturalnego środka czystości z ulubionymi zapachami i składnikami.

Manufaktura Kosmetyków Dla Domu Klareko

Pomimo, że komponowanie własnych środków czystości może być dobrą zabawą, to często brak nam czasu i decydujemy się na zakup gotowych preparatów ekologicznych. My wybraliśmy Manufakturę Kosmetyków Dla Domu KLAREKO

Firmę stworzyły  w 2017 roku mieszkające na Warmii, dwie przyjaciółki Marta i Karina. Stworzyły one produkty bezpieczne dla ludzi i środowiska,  naturalne i wegańskie, są one z pewnością alternatywą dla tych chemicznych. Wszystkie opakowania kosmetyków podlegają recyklingowi, a w 2018 roku ruszyły ze sprzedażą produktów w duchu #Zero Waste.

Fenomenalny Mus Czyszczący -Klareko
Fenomenalny Mus Czyszczący -Klareko

W związku z tym, że Klareko jest prężnie działającą firmą zostało wyróżnione nagrodą „Laur Konsumenta ODKRYCIE 2019” oraz w konkursie na Biznes Odpowiedzialny Społecznie. Produkty Klareko cechuje oryginalność i skuteczność, a właścicielki firmy niezwykła uprzejmość i uczciwość.

Dzięki tym produktom przygotowanym na bazie naturalnych środków ekologiczne sprzątanie naszego domu będzie zdecydowaną przyjemnością. Nasz dom będzie lśnić a nas otoczy przepiękny zapach z naturalnych olejków eterycznych.

Opublikowano Dodaj komentarz

Czy Bio to Eko i czy Eko to Bio?

Udostępnij

Od pewnego czasu możemy zaobserwować większą świadomość konsumentów, dotyczącą produktów ekologicznych. Dzięki temu na sklepowych półkach pojawił się bogaty asortyment z produktami opatrzonymi etykietami eko, bio czy organic. Wiadomo, że te produkty mają wyższą wartość odżywczą, mniejsze zanieczyszczenie pestycydami, ale co tak naprawdę kryje się pod tymi nazwami?

Organic

Organic oznacza produkt należący do świata organicznego, czyli roślinnego bądź zwierzęcego. Produkty z taką etykietą charakteryzują się składem, bowiem muszą zawierać minimum 95% składników pochodzenia naturalnego. Produkcja organiczna przyczynia się do poprawy jakości gleby, jej żyzności, ograniczenia jej eksploatacji do czego używa się wyłącznie naturalnych metod.

Eko

Produkty ekologiczne powinny być objęte produkcją przy użyciu najbezpieczniejszych praktyk i nie mogą niszczyć, żadnego ekosystemu. Żywność z oznaczeniem ekologicznym powinno się wytwarzać bez użycia pestycydów czy chemicznych środków ochrony roślin, a wyłącznie przy użyciu naturalnych nawozów. Dzięki temu owoce i warzywa produkowane w systemie ekologicznym zawierają więcej związków odżywczych, które są niezwykle istotne dla naszego organizmu w porównaniu z warzywami rolnictwa konwencjonalnego. Ze względu na brak chemikaliów przy ich produkcji, będą znacznie bezpieczniejsze dla kobiet w ciąży i małych dzieci.

Bio

Określenie „Bio” na żywności odnosi się nie tylko do samego produktu, ale również ekosystemu w jakim został wytworzony. Bio pokazuje, że podczas produkcji zadbano zarówno o jakość produktu, stan środowiska ale również wsparcie selekcji naturalnej zwierząt i roślin. Dzięki produktom „Bio” dbamy zarówno o swoje zdrowie jak i środowisko naturalne.

Warto pamiętać, że aby móc umieścić powyższe oznaczenia na etykiecie producent musi otrzymać certyfikat. Certyfikat ten nadaje uprawnienia do posługiwania się tymi terminami. Podczas procesu certyfikacji odpowiednie instytucje sprawdzają pozostałości pestycydów w produktach, analizują glebę oraz użycie np. chemicznych nawozów. Zatem wybierając produkty, na których widnieje napis eko, bio lub organic możemy być spokojni o jego jakość . Co więcej takie produkty często wykazują wyższą zawartość witamin i składników mineralnych, niż  produkty pochodzące z rolnictwa konwencjonalnego.

Podsumowując organic, eko i bio na etykiecie oznacza, że produkt jest wytworzony z naturalnych składników, przy użyciu naturalnych metod ochrony roślin i z dbałością o środowisko naturalne.

Opublikowano Dodaj komentarz

Moringa – olejodajne drzewo życia

Udostępnij

Moringa – olejodajne drzewo życia to wyjątkowy gatunek tropikalnego drzewa, którego uprawa była początkowo wyłącznie u podnóża Himalajów. Wraz ze wzrostem jego popularności zaczęto uprawiać go również w Azji, Ameryce Południowej i Afryce. Drzewo to wykorzystuje się jako surowiec do produkcji biopaliw, lin, nawozu i paszy dla zwierząt. Najistotniejsze są jednak zawarte w nim witaminy i składniki mineralne, dzięki którym Moringę nazywano drzewem życia. Do wytwarzania produktów spożywczych wykorzystuje się każdy element tego wyjątkowego drzewa.

Moringa – właściwości

Moringa swoje właściwości zdrowotne zawdzięcza ilości witamin i składników mineralnych, które w niej występują. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na zawartość w niej antyoksydantów, których ilość często przewyższa inne rośliny. Dzięki antoksydantom (których jest aż 46), produkty wytworzone z tego drzewa działają przeciwnowotworowo, usuwając wolne rodniki i zmniejszając ich negatywny wpływ na komórki ludzkiego organizmu. Ponadto antyoksydanty działają przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo i zwiększają odporność organizmu szczególnie w stanach narażenia na infekcje, czyli chociażby w okresie jesienno-zimowym.

Moringa zawiera duże ilości chlorofilu, co można zauważyć gołym okiem patrząc na intensywnie zielony proszek, wytworzony z jego liści. Chlorofil również wykazuje działanie antybakteryjne, wspomaga oczyszczanie organizmu i regenerację. Co więcej ten zielony składnik pozytywnie wpływa na układ pokarmowy, zwiększa ilość czerwonych krwinek i przyczynia się do leczenia anemii.

Moringa charakteryzuje się również wysoką zawartością witaminy E, C, A oraz białka. Witamina E odpowiada za stan naszych włosów, paznokci, skóry i wykazuje silne działanie antyoksydacyjne. Witamina C odpowiada za syntezę w naszej skórze kolagenu oraz zwiększa odporność, co jest niezwykle ważne w okresie jesienno-zimowym. Zaś witamina A odpowiada za narząd wzroku, to właśnie ona wpływa na dobre widzenie, rozwój kości i zębów i wykazuje działanie antyoksydacyjne.

Moringa – produkty

Produkty wytworzone z drzewa Moringa, które możemy spotkać w sklepach to najczęściej olej oraz zielony proszek z liści. Olej tłoczony jest z ziaren, zaleca się spożywać go na zimno jako dodatek do sałatek czy dressingów.

Suszone liście i kora, które występują w postaci zielonego proszku można użyć do zup, soków, koktajli. Dzięki zastosowaniu proszku nasze napoje zyskają wysokie wartości żywieniowe, ale i intensywny zielony kolor.

Moringa – dla kogo?

Proszek z suszonych liści jak i oleje, zaleca się osobom którym zależy na wysokiej wartości żywieniowej swojej diety. Produkty te sprawdzą się u osób z nadciśnieniem tętniczym i cukrzycą typu 2. Jedynie kobiety w ciąży powinny wyeliminować jej stosowanie, moringa bowiem zwiększa skurcze macicy oraz może działać poronnie.

Moringa – podsumowanie

Moringa olejodajne drzewo życia, nie bez powodu otrzymało tą nazwę. Bogactwo zawartych w nim witamin i składników mineralnych działa prozdrowotne na ludzki organizm. Poza produktami spożywczymi, wytwarzać z niej można kosmetyki z dodatkiem olejów i ekstraktów. Wykazują one działanie przeciwzapalne, łagodzące i pozytywnie wpływają na skórę ze względu na zawarte w niej witaminy C oraz E.

Sięgając po produkty z tej rośliny, szczególnie z upraw ekologicznych będziemy mieć pewność, że nie są one zanieczyszczone metalami ciężkimi, czy pestycydami. Jeśli chcemy dostarczyć do swojego organizmu dużej dawki witamin, składników mineralnych i antyoksydantów to olej i proszek z drzewa Moringa będzie idealnym rozwiązaniem!

Opublikowano Dodaj komentarz

Vademecum zielarza.

Udostępnij

Vademecum zielarza – zioła goszczą w naszych domach od wieków, dodajemy je do potraw, nalewek, robimy z nich napary lecznicze i kosmetyki. Kupując zioła warto wybrać te z ekologicznych upraw, są dostępne w sklepach zielarskich i sklepach z bio żywnością.

Właściwości lubczyku:

Lubczyk – często z wyglądu mylony z liśćmi selera. Ze względu na silny aromat oraz pikantny smak używa się go w naszej kuchni, najczęściej do rosołu ale również do mięs, drobiu czy ryb. Zaleca się dodawanie lubczyku do potraw z kapusty i szpinaku – zabija nieprzyjemny zapach tych składników i nadaje im ostrość.

Lubczyk ogrodowy - uprawa, właściwości lecznicze i przyprawa
Lubczyk

Dawniej uznawano go za magiczny środek, napar z tego ziela używano jako naturalny afrodyzjak i nazywano zielem miłości. Jednak i dziś wiele preparatów pobudzających libido zawiera lubczyk. Lubczyk ma przede wszystkim zbawienny wpływ na nasz układ moczowy i pokarmowy – roślina działa bowiem moczopędnie i wiatropędnie. Oprócz tego ziele hamuje nadmierną fermentację w jelitach, dzięki czemu reguluje procesy trawienne. Dodatkowo warto wiedzieć, że korzeń i owoce lubczyku wykorzystuje się, jako naturalny środek, wspomagający koncentrację i wzmacniający kondycję całego organizmu.

Właściwości majeranku:

Majeranek – nazywany również lebiodką– jest przyprawą, którą najczęściej podaje się do dań ciężkostrawnych np. z fasoli, grochu czy kapusty. W majeranku zawartych jest wiele witamin np. wit C, B, A, K, oraz minerały: żelazo, fosfor, potas, magnez czy wapń.

Majeranek w doniczce i ogrodzie – uprawa, pielęgnacja, właściwości ...
Majeranek

Ze względu na swoje właściwości prozdrowotne, często wykorzystuje się go w medycynie naturalnej.
Zalecany jest przy katarze, kaszlu czy chorobach górnych dróg oddechowych np. chorych zatokach. Najczęściej jednak stosuje się go w celu poprawy trawienia, zapobiega wzdęciom, kolkom, zmniejsza bóle brzucha. Zastosowany do kąpieli wspomaga leczenie zmian na skórze, przyspiesza gojenie ran, działa kojąco na podrażnioną skórę.

Właściwości tymianku:

Tymianek – dawniej wykorzystywano był do konserwowania jedzenia, zapobiegał jego psuciu. W naszej kuchni ma szerokie zastosowanie, do mięs, ryb czy dań strączkowych. Poleca się stosowanie go przy bólu gardła i kaszlu, udowodniono jego właściwości wykrztuśne, docenia się również jego działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

Tymianek właściwy
Tymianek

Tymianek ma również korzystne działanie na nasz układ pokarmowy, ułatwia trawienie, zapobiega wzdęciom. Napary z tego zioła zastosowane na skórę mają właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne, wspomagają leczenie cery trądzikowej. Mają korzystny wpływ na gojenie się miejsc po ukąszeniach owadów. Napar zastosowany w inhalacji ma właściwości poprawiające nastrój.

Vademecum zielarza – cdn. w następnym artykule przybliżymy inne zioła goszczące w naszych domach 🙂

Opublikowano Dodaj komentarz

Olej kokosowy nierafinowany i rafinowany.

Udostępnij

Olej rafinowany i nie rafinowany, który wybrać??

Olej kokosowy nierafinowany i rafinowany, oba stały się w ostatnich latach bardzo popularne. Mają rzeszę zwolenników i przeciwników. Wielu zastanawia się nad różnicą między olejem kokosowym rafinowany i tym nierafinowanym, dlaczego jeden jest droższy, a drugi tańszy. Postaramy się w skrócie wyjaśnić różnice między nimi i pomóc wyborze.

Olej kokosowy nierafinowany – extra virgin

Kokos tłoczony na zimno w niskiej temperaturze, inaczej nierafinowany, otrzymuje się z twardego miąższu orzechów palmy kokosowej. W pierwszej kolejności miąższ jest rozdrabniany, a następnie tłoczony mechanicznie w niskiej temperaturze. Taki cykl procesu tłoczenia pozwala na wydobycie z kokosa wszystkich wartościowych składników oraz umożliwia cieszenie się jego delikatnym zapachem i smakiem.

Olej kokosowy nierafinowany i rafinowany, oba stały się w ostatnich latach bardzo popularne.
Olej kokosowy

Zastosowanie oleju kokosowego nierafinowanego

Olej kokosowy extra virgin ma działanie przeciwwirusowe, antybakteryjne, antygrzybiczne,  posiada ogromną ilość zastosowań zarówno kulinarnych jak i kosmetycznych. Używa się go do słodkich wypieków, oraz smaży na nim dania kuchni azjatyckiej, dodawać go można do tzw. złotego mleka .

Nierafinowany olej kokosowy to również świetny kosmetyk. Rewelacyjnie sprawdza się jako maska nawilżająca do włosów oraz balsam do ciała, dodany do fusów z kawy stanowi świetny peeling. Można go używać do płukania ust w celu oczyszczenia organizmu, ma zdecydowanie przyjemniejszy smak niż inne oleje. Sprawdza się również jako naturalny środek chroniący przed kleszczami.

Olej koksowy rafinowany – bezzapachowy

Olej kokosowy bezzapachowy jest wytłaczany w wysokiej temperaturze  pod dużym ciśnieniem. Kolejnym krokiem jest destylacja w celu pozbycia się zapachu i smaku kokosa. Na samym końcu procesu olej jest poddawany filtracji. Niekiedy odzyskuje się też olej, który powstał po procesie tłoczenia w wytłoczynach, używa się rozpuszczalników, jest to rafinacja chemiczna.

W ten sposób uzyskany olej nie ma smaku ani zapachu, cechuje go wyższa temperatura dymienia. Pomimo, że nie nadaje się do pielęgnacji ciała, świetnie poradzi sobie w kuchni z pieczeniem i smażeniem 🙂

Olej kokosowy nierafinowany i rafinowany, oba można z sukcesem wykorzystać w naszym gospodarstwie domowym.

Opublikowano Dodaj komentarz

Płaskurka i Samopsza – pradawna pszenica.

Udostępnij

Cała prawda o płaskurce i samopszy

Płaskurka i samopsza – pradawna pszenica, zaliczają się one do najstarszych gatunków zbóż. Oba gatunki charakteryzują się wyjątkowymi wartościami odżywczymi, które znacznie przewyższają wartości dobrze nam znanej pszenicy. Zarówno płaskurka i samopsza są chętnie używane w produkcji ekologicznej, ze względu na swoją odporność na szkodniki i choroby. Obie odmiany zyskują na popularności zarówno w postaci mąk, jak i gotowych produktów, a ich spożywanie wiąże się z pozytywnym wpływem na nasze zdrowie.

Samopsza – wartości odżywcze

Samopsza jest zbożem o krótkich i delikatnych kłosach. Uprawiana jest przede wszystkim, na górzystych terenach Zakaukazia, ale również w wielu mniejszych gospodarstwach ekologicznych.

Odmiana charakteryzuje się wyższą zawartością białka (o 30%), witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i składników takich jak: fosfor, żelazo, cynk. W jej składzie znajdziemy więcej aminokwasów egzogennych. Wykazano, że w samopszy gliadyny, czyli białka zawarte w glutenie są mniej toksyczne dla organizmu. Co może być przydatne dla osób, które mają delikatną postać celiakii. Samopsza zawiera również znaczną ilość karotenoidów oraz zeaksantyny, które odpowiadają za proces prawidłowego widzenia.

Płaskurka – wartości odżywcze

O płaskurce, mówi się „pierwotne zboże” ponieważ to właśnie z niej, w wyniku modyfikacji otrzymano dobrze znaną nam tradycyjną pszenicę. To zboże jest niezwykle odporne na choroby, szkodniki oraz zmienne warunki pogodowe, dlatego idealnie sprawdza się w produkcji ekologicznej.

Płaskurka i samopsza zawierają wysoką zawartość białka, witamin z grupy B oraz składników mineralnych takich jak: magnez i cynk. Co więcej również zawiera gluten o mniejszej toksyczności oraz wysoką zawartość luteiny i karotenoidów. Jej skład może być szczególnie przydatny dla osób narażonych na stres i spożywających duże ilości kawy.

Samopsza i płaskurka to pradawne odmiany pszenicy, które zaliczamy do najstarszych gatunków zbóż
Samopsza i płaskurka to najstarsze odmiany zbóż.

Płaskurka i samopsza pradawna pszenica, obie charakteryzują się niezwykłymi wartościami żywieniowymi, zachęcamy do spożywania mąki i produktów z niej wytworzonych.

Opublikowano Dodaj komentarz

Kombucha – grzybek herbaciany lub japoński

Udostępnij

Co to jest Kombucha?

W zasadzie dowiedziałam się o niej, przez zupełny przypadek. Stała na półce i ciekawiła nazwą. Hmm co to jest za napój?? Po powrocie do domu postanowiłam zgłębić temat: Co to jest Kombucha??

Kombucha – grzybek herbaciany lub japoński, są to kolonie bakterii oraz specjalne kultury drożdży, należące do grupy SCOBY (Symbiotic Cultures of Bacteria and Yeasts).

Kombucha pochodzi z Chin, znana i wytwarzana jest tam od ponad 2000 lat. Prawdopodobnie nazwa herbaty pochodzi od koreańskiego medyka Kombu. Kombucha powstaje na skutek naturalnej  fermentacji herbaty i cukru, w związku z tym na skutek procesu fermentacji w jej składzie możemy znaleźć kwasy organiczne, cukry, dwutlenek węgla w rezultacie jest lekko gazowana. Bogata jest w składanki mineralne oraz witaminy, przede wszystkim z grupy B i wit.C. oraz bez wątpienia jest bogatym źródłem probiotyków. Od kilku już lat powraca moda na spożywanie kombuchy, bezsprzecznie cenią ją ludzie, którzy stosują zdrowy tryb życia.

Właściwości kombuchy:

  • wzmacnia odporność,
  • wpływa na poprawę koncentracji,
  • oczyszcza organizm,
  • wspomaga odchudzanie,
  • wpływa na poprawę nastroju,

Pomimo wielu pozytywnych właściwości, u osób spożywających kombuchę mogą pojawić efekty uboczne np. nudności lub biegunka. Dlatego należy spożywać ją z umiarem i zacząć od niewielkich ilości.

Kombucha by Laurent
Kombucha by Laurent

W naszym sklepie posiadamy Kombuche by Laurent, wybraliśmy ten produkt, ze względu na świetną jakość i ekologiczne opakowanie. Godnym uwagi jest fakt, że Kombuchę by Laurent pozyskuje się wyłącznie z organicznych liści, a owoce i przyprawy wchodzące w jej skład są starannie dobierane i pochodzą z ekologicznych upraw. Z pewnością wszystkie te czynniki wpływają na smak napoju oraz jego zdrowotne właściwości.

Polecamy trzy wspaniałe smaki:

Vibrant Ginger –  korzeń imbiru, wspomaga organizm w oczyszczaniu dróg oddechowych, wzmacnia odporność, a czasem uśmierza ból. Korzeń imbiru wspaniale rozgrzewa, zwiększa koncentrację oraz wydajność organizmu.

Fun & Fit Acai Berries – Jagody Acai przede wszystkim wspomagają organizm w redukowaniu wagi, są świetnym dodatkiem  dla wszystkich na diecie. Jagody te nie tylko pomagają schudnąć, posiadają również antyoksydanty dzięki którym hamują procesy starzenia.

Body Detox Black Lilac – czarny bez wspomaga oczyszczanie organizmu, ma również działanie uspokajające i przeciwwirusowe.

Opublikowano Dodaj komentarz

Sposób na zdrowe warzywa i owoce.

Udostępnij

Dlaczego warto znać sposób na zdrowe warzywa i owoce? Powszechnie wiadomo, że warzywa i owoce pochodzące z rolnictwa konwencjonalnego uprawiane są przy użyciu chemicznych środków oraz nawozów azotowych. Dobrym sposobem aby uchronić się przed spożyciem zanieczyszczonych warzyw, warto wybierać te pochodzące z rolnictwa ekologicznego. Jak nam wiadomo w tym systemie uprawy zakazane jest bowiem, używanie chemicznych środków.

Co jednak zrobić gdy już kupiliśmy warzywa z tradycyjnego rolnictwa i chcemy pozbyć się zanieczyszczeń z ich powierzchni?

Znanych jest kilka sposobów, dzięki którym możemy pozbyć się z tych produktów chemikaliów. Jednym z nich jest użycie gotowych płynów do mycia owoców, które znajdziemy w sklepach. Jednak podobne środki zrobimy również w swoim domu z dwóch składników czyli- octu oraz sody oczyszczonej.

Sposób na zdrowe warzywa i owoce

Ocet po dodaniu do wody stworzy w niej środowisko kwaśne i świetnie usunie z powierzchni owoców wszelkie bakterie. Szczególnie niebezpieczne dla naszego organizmu są bakterie E. Coli, Salmonelli i Listerii, które mogą pojawić się na naszych produktach. Bakterie te naturalnie występują w glebie lub wodzie, dlatego dość często możemy spotkać je na świeżych warzywach.

Zrób roztwór z 1/2 szklanki octu (może być jabłkowy lub winny) i jednego litra wody. W tak przygotowanym płynie należy płukać owoce przez około 2-3 minuty. Następnie przechodzimy do kolejnego kroku, który pozwoli usunąć resztę zanieczyszczeń z naszych produktów.

Soda oczyszczona po dodaniu do wody, pomoże w pozbyciu się pestycydów z powierzchni warzyw i owoców. Wykonaj z niej roztwór, który będzie miał odczyn zasadowy, co jest bardzo istotne, gdyż zanieczyszczone owoce często posiadają na swojej powierzchni dodatkowe oleje lub woski. Jeśli chcemy skutecznie pozbyć się pestycydów, musimy również usunąć te oleje ze skórki owoców, a do tego potrzebujemy roztworu zasadowego.

Zrób roztwór: jedną łyżkę sody oczyszczonej rozpuść w jednym litrze wody i dokładnie wypłucz w nim owoce i warzywa. Po przeprowadzeniu czyszczenia zarówno w środowisku kwaśnym, jak i zasadowym należy dokładnie umyć nasze produkty pod bieżącą, czystą wodą.

Podsumowanie:

Jeśli możemy wybrać zdecydujmy się na produkty ekologiczne, ze względu na mniejsze zanieczyszczenie ich pestycydami, czy metalami ciężkimi. Warto pamiętać, że poza różnicą w zanieczyszczeniu warzyw i owoców z tych dwóch systemów uprawy, to produkty ekologiczne znacznie częściej zawierają wyższą zawartość witamin, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie.